星月夜の石釜ピザ




星月夜のピザ用の石釜は、実は自分たちの手で作り上げました。
といっても、いままで作ったことがあるわけでもなく、
手探り状態で、オープンのギリギリで出来上がりました。

その石釜はピザを400℃の高温で一気に焼き上げます。

そうすると、
生地の表面はカリッ、中はモチモチに。
そしてチーズはトロトロ、
新鮮な野菜と合わされば、、、


想像しただけでも、うっとりです。


季節の野菜が届いてから、その日のピザを決めます。
旬の野菜のピザは星月夜スタッフにも大人気。

石釜はまだまだ改良を重ねていく予定です。

出来ていく様も楽しみな星月夜の石釜の紹介でした。

staff 里奈


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